Найкращий сомельє України Олексій Дмитрієв розповість все про вино. Веб-конференція онлайн на conferences.tochka.net

Костя:

9

Привет, Леша. Скажи какое вино опьяняет сильнее всего, алкоголя в нем, например, больше. И с чем такое вино пить? Спасибо.

Алексей Дмитриев:

Добрый день всем, кто любит или хочется полюбить вино! Меня зовут Алексей Дмитриев. Очень приятно быть сегодня здесь.
Привет, Костя!
Конечно, алкоголя больше в крепленых винах. Это портвейн, херес, мадера. В них от 18 до 20 единиц спирта. Они будут нас быстрее опьянять, чем другие вина. Если говорить не о крепленых винах, а об обычных сухих, то это будут вина, которые производятся в теплом или жарком климате, там, где много солнца. Соответственно, много будет сахара в ягодах, что приведет к большому содержанию алкоголя в конечном итоге. Это может быть юг Италии, Сицилия, могут быть страны Нового света, Чили, Аргентина, Австралия, юг Франции. Есть в Италии вино, которое производится на севере, Амароне. Там алкоголя может быть 15,5 градусов.
Если мы возьмем классику, портвейн очень хорошо совмещать с сыром с плесенью. Это может быть Стилтон или даже Рокфор.
Я удивлен, что первый вопрос именно о том, какое вино содержит больше алкоголя, опьяняет быстрее всего. Вина, где больше алкоголя, будут казаться более мощными. К ним труднее подобрать блюда. Если в блюде много соли или специй, выпив глоток такого вина, будет ощущение, будто на ваши рецепторы, как в костер, подлили бензина. Лучше брать средние вина, в которых содержание алкоголя 13-14%, и совмещать их с запеченной курицей.

Миша:

7

Алексей, здравствуйте! Скажите, где в Киеве лучше всего покупать вина? И сколько должна стоить бутылка нормального итальянского или французского вина, чтоб его можно было считать приемлемым? Спасибо.

Алексей Дмитриев:

Лучше всего покупать вина в специализированных местах. Это могут быть винные бутики, там, где вино уважают и любят, где есть хороший ассортимент. Если перечислить конкретные названия - это виномаркет «Поляна», это «Good Wine», магазин, который считается чуть ли не самым большим местом, где можно выбрать вино, там также есть хороший выбор виски. Не стоит забывать о таком месте, как «Лавиния» в Киеве. И во многих обычных супермаркетах последнее время появляется все больше хорошего и приятного вина по доступной цене.
Где вино храниться лучше? Там, где изначально вино не стоит, а лежит горизонтально или под наклоном, пробка не будет высыхать, и больше шансов, что если вино долго стоит, оно не испортиться. С другой стороны, все владельцы бутиков, где вина стоят вертикально, говорят, что они быстро расходятся и не застаиваются на полках. Можем только им поверить.
Мне кажется, последнее время я находил вино от 60-70 грн. и около 100 грн. Это вино, которое может понравиться многим. У каждого свои вкусы. Но в среднем, сколько я дегустирую, пробую с разными ребятами, за 100 грн. можно выбрать хорошее итальянское или французское вино.

Оля:

7

Какое вино лучше поставить на стол в Новый год - год Дракона?

Алексей Дмитриев:

Этот вопрос очень интересный. Меня еще не спрашивали, чтобы я порекомендовал вино именно под год Дракона.
Можно найти что-то китайское. Не пугайтесь. Там начали производить хорошее вино. Думаю, скоро будет бум на китайское вино.
Хотелось бы отметить пару нюансов. Вина лучше не ставить на стол, а ставить в ведерко со льдом. До того, как я стал работать сомелье, я не понимал, что температура очень важна. Лучше купить за несколько дней, положить в холодильник, не в морозильник, чтобы потом вино было правильной температуры. Шампанское мы подаем при температуре 5-8 градусов, белое вино – 8-12 градусов, и красное ни в коем случае при комнатной температуре лучше не подавать. Если вы берете насыщенное красное вино, оно будет более терпкое, и кайфа вы не получите. Возьмите обычное ведерко для льда, для красного вина возьмите буквально 5-6 кусочков льда, и в течении всего вечера температура будет около 14-15 градусов. Именно такой техникой со мной поделился лучший сомелье мира. Это важно.
Какое именно вино выбрать? Новогодний стол полон разных закусок. Все к Новому Году готовятся серьезно. И рекомендовать одно вино под весь стол нереально.
Мне хочется, чтобы к серьезному году Дракона вы подошли более изыскано, начали год с хорошо охлажденного игристого вина и легких закусок, обычных канапешек. Потом уже можно приняться за холодные закуски, совмещая их с не очень насыщенным белым вином, потом перейти к красному вину и завершить празднование небольшим количеством портвейна или другого крепленого вина. Это поможет переварить все, что вы съели.

Фри:

5

Скажи, о чем спорят сомелье друг с другом? и кто прав? ведь вкус - это дело тонкое.

Алексей Дмитриев:

Сомелье не часто спорят, они делятся впечатлениями. Вино – это субъективная вещь, это твои ощущения. Если мы сейчас посадим 5 сомелье, дадим всем одно вино, у каждого будет свое ощущение, каждый уловит свои нюансы.
Я всех призываю, когда дегустируете вина, поделитесь своими впечатлениями. Если вы все выскажетесь, в итоге вы получите общий букет.
Нельзя сказать, кто прав. Да, есть классика. Когда вы говорите, что Шардоне пахнет носками, никто вам не поверит.
Действительно, это дело тонкое. Поэтому, лучше собирать разные мнения и получать общий результат.

Ира :

5

Леша привет! Что тебя натолкнуло на выбор профессии сомелье? Какое твое самое любимое вино?

Алексей Дмитриев:

Вопрос этот задают часто.
Любимого вина не может существовать, мне кажется. Ты каждый день делаешь открытие, не знаешь, что будет завтра. Прелесть моей профессии – постоянное развитие, дегустации каждый день.
Самое любимое вино – то, что идеально подходит для данной конкретной ситуации. Сейчас, во время конференции, я бы взял самое легкое ненасыщенное вино, в котором меньше всего содержание алкоголя. Когда ты в веселой компании, вряд ли кто-то много внимания будет уделять вкусу и цвету. Это должно быть простое легкое вино. Очень клёво, когда ты совмещаешь вино с правильной едой. Одно время я очень любил кислотный, свежий, фруктовый Совиньон Блан из Новой Зеландии. Чуть-чуть у меня проявляется любви к Ширазу. Иногда хочется чего-то серьезного. Все зависит от ситуации.
Я работал в ресторанном бизнесе, начинал с помощника официанта. Мне повезло, я начал с одного из самых клевых ресторанов в Украине на то время, где была одна из самых больших винных карт в СНГ. Я видел, как красиво сомелье во фраке приходит, сервирует вино, зажигает свечу. Я видел реакцию людей. В винной карте было около 600 позиций вина. Хотелось попробовать все. Было клево, когда сомелье с тобой делился, мы нюхали, смотрели. Я тогда проникся очень к этому. Я влюбился в ресторанный бизнес. Это моя страсть. Мне хочется развиваться. Я поработал менеджером, но понял, что мне больше всего нравится вино. Это постоянное развитие. С вином ты никогда не соскучишься.
Когда я работал официантом, нас заставляли учить все производство виски, коньяка, вин из разных регионов, с чем они сочетаются. Подход в ресторане был клевый. И после той работы на базовом уровне я мог хорошо разбираться в вине и других алкогольных напитках. Тогда я задумался, и мне друг сомелье сказал, что если ты делаешь этот шаг, нужно понимать, что это на всю жизнь. Я очень рад, что нашел тогда то, чем мне нравится заниматься. Это страсть на всю жизнь.

Катюшка:

4

Лешка, привет) Скажи, а ты любишь глинтвейн? У тебя есть какой-то особенный рецепт глинтвейна?

Алексей Дмитриев:

Нельзя сказать, что люблю. Я стараюсь как можно меньше болеть. Хотя, когда очень холодно... Это должна быть нужная атмосфера, может, загородный дом. В теплой квартире пока не было порыва выпить глинтвейн.
Очень важно - выбор вина. Я предпочитаю красное вино. Не надо брать вино, которое стоит больше 50 грн, но оно должно быть довольно насыщенное. Например, Каберне Совиньон или Саперави из Грузии. Это такие сорта винограда, которые и в цвете и аромате будут насыщенными. Мне нравится, когда вы берете марлю, и туда складываете специи – корица, кардамон, анис, гвоздика. Завернули, положили в кастрюлю с вином. И главное - не нужно кипятить. Нужно просто греть 5-7 минут на среднем огне. Потом снять с огня и, как изюминку, туда можно добавить 50 грамм бренди. Потом можно доставать мешочек со специями, и угощать друзей глинтвейном, украсив его долькой апельсина.

alonsomanka :

4

Я слышала о безалкогольных винах. Правда ли это? И где в Украине можно купить такие, посоветуйте, пожалуйста!

Алексей Дмитриев:

Действительно, правда. Они существуют. Как ни странно, безалкогольные вина не стоят дешевле, чем обычные. Начальная стадия производства такая же, как и у обычного вина. Есть спирт, от которого потом приходится избавляться разными способами. В итоге алкоголя остается 0,5%. Многие выбирают такое вино потому, что они за рулем или просто уже не могут пить. У меня была ситуация, когда босу надо было оставаться трезвым, и мы ему подливали безалкогольное вино. И все получали удовольствие от вечера.
Последнее вино, которое я пробовал, это испанское вино «Natureo» от Мигеля Торреса. Оно стоит около 90 грн.

Катя:

3

Леша,сейчас сезон Божоле Нуво. Что ты можешь рассказать об этом молодом вине?

Алексей Дмитриев:

Начнем с того, что это самое разрекламированное в мире вино. Так хорошо не знают даже о великих винах Бардо с севера Италии, как об этом довольно простом и дерзком французском молодом вине.
В чем его прелесть и суть? В 1985 году во Франции определили день, когда отмечают праздник молодого вина. Это третий четверг ноября. В этом году это было 17 число. И этот праздник начали отмечать по всему миру. Собирают урожай, целые грозди помещают в чан, и под давлением ягоды начинают выпускать сок, в чанах поднимается вверх углекислый газ, и в самих ягодах начинается брожение. Вино получается очень фруктовое. Когда вино перебродило буквально 6 дней, его сливают с использованием минимум технологий. И получается вино очень простое. Некоторые говорят, что они еще бродят в бутылке. Желательно выпить его до Нового года, при правильной температуре, с обычными простыми закусками - мясной нарезкой или сыром.
Вино пьется легко. Но будьте бдительны, оно очень бьет по ногам! :)

Фри:

2

Привет! твой блог комментируют много людей, пишут в твиттер и фб, ты их запоминаешь?) появились ли любимчики? И вопрос о вине: если бы ты был не человеком, а сортом, то каким? откуда?) характер какого сорта тебе ближе?

Алексей Дмитриев:

Я тебя тоже запоминаю уже. Много от тебя вопросов, они очень клевые. :)
Я открою маленький секрет для всех фанов моего видео-блога, совсем скоро будет дегустация, когда мы будем сидеть с вами за одним столом. Я вижу, кто и сколько комментирует, вижу ваши e-mail. Ждите приглашения.
Конкретных любимчиков нет. Всех обожаю. Всем огромный респект и спасибо!
Мне кажется, я был бы сочным, как Мерло, в котором в меру всего: ягодности, терпкости, танинов. Одни из самых лучших вин в мире производятся на основе Мерло. С другой стороны, мне очень нравится Пино Нуар, очень изысканный, элегантный, тонкий сорт, который доступен не всем, который понимают не сразу. Поэтому я еще не понимаю, я Мерло или Пено Нуар. Но со временем я обещаю определиться. :)

Фри:

2

Посоветуй пару-тройку красных вин, к которым не обязательно мясо. Т.е. идеальное вино к вегетарианскому ужину) (например, овощи гриль/паста/что-то картофельное...)

Алексей Дмитриев:

Бедные вегетарианцы, которых везде притесняют… :)
Мне кажется, Пино нуар должен быть идеальным сортом для вегетарианцев. В большинстве своем, он более мягкий и легкий, будет хорошо сочетаться со многими блюдами. Также Пино нуар очень хорошо сочетается с рыбными блюдами. Может, иногда Темпранильо из Риохи. Что еще легкое? Может, простая Барбера или Дольчетто из Пьемонто. Может, Вальполичелла иногда, тоже с севера Италии.

Нэт:

2

Алексей, а где вы учились этому мастерству?

Алексей Дмитриев:

Это постоянное развитие. Я учился в школе-сомелье. Но обучение было всего 2,5 месяца. В Европе оно проходит дольше. В Италии это 3 года, там больше практики. У меня есть желание поехать поучиться. В мире меньше 200 человек, которые имеют звание мастера сомелье. Мне бы хотелось глубже этим заниматься.
Ты ездишь в разные части мира, везде находишь что-то интересное, видишь, как люди совмещают местную еду и вино, видишь способы производства. Очень много неизведанных мест. Ты много читаешь, подписан на новости. Останавливаться ни в коем случае нельзя.

Андрей:

2

Леша какое вино ,из производимых на Украине, самое качественное и наилучшее к употреблению(не хочется покупать порошок в бутылке)?Спасибо.

Алексей Дмитриев:

Недавно я говорил о порошковых винах.
Из того, что производится в Украине, я бы отметил «Вина Гулиевых». Это авторское вино, которое производят недалеко от Одессы. Они проводят экскурсии.
Также «Колонист», который находится недалеко от Измаила. Они делают честные вина. Недавно была дегустация, вина очень вкусные.
Также хотелось бы отметить ребят из Крыма. Есть уже независимая ассоциация виноделов Крыма. К сожалению, не назову всех. Но есть «Сатера-Трейд», я прибалдел от их выдержанного Шардоне.

Костянтин:

2

Олексію, привіт! Приблизно півроку я регулярно ходжу на дегустації і іноді трапляється, що відвідувачі м'яко кажучи "надегустовуються" (минулого четверга був херес, то був просто дуже яскравий приклад). І шум, який вони створюють не дозволяє нормально сконцентруватися саме на вині :( Як в такому випадку повинен вести себе сомельє? Чи були в тебе такі ситуації і як ти з них виходив? Заздалегідь вдячний за відповідь :)

Алексей Дмитриев:

К сожалению, это факт. Не только сомелье на дегустациях "накидываются". Доступ к алкоголю у сомелье непосредственный. Это человек, который чуть ли не обязан в ресторане открывать все бутылки и пробовать вино, чтобы преподносить его гостю в правильных кондициях. Поэтому он буквально 20-30 мл дегустирует. Может, что-то остается после банкетов или дегустаций. А когда у тебя дегустация не 10 образцов, а 80? И не дай Бог, если ты попал на выставку вина, где тысяча стендов…
Чтобы оценить вино, не обязательно его глотать. Ты, безусловно, глотаешь немного, но ты не выпиваешь бокалы залпом. Иначе ты будешь неадекватен. Ты сплевуешь в специальные «плевательницы». Чтобы заботиться о своем здоровье или чтобы тебя не выносила охрана, нужно вести себя правильно. Я удивляюсь, когда кто-то шумит, кричит, сразу обсуждает. Я считаю, это неуважение к тому человеку, который презентует вино.

Фри:

2

Привет! Как натренировать свой нос и рот, чтобы безошибочно распознавать сорта, терруары, выдержку? помимо постоянных сравнительных дегустаций есть ли еще какие-нибудь приемы? :)

Алексей Дмитриев:

У меня есть наборчик - 54 аромата, которые чаще всего встречаются в вине. Можно начать с того, что просто нюхать реальные вещи в жизни. Нюхайте обычные овощи, фрукты, специи, кожу, масло, орехи. Запоминайте эти ароматы, потом их легко будет найти их в вине. Не вина нужно сравнивать, а отдельные ароматы. Нюхайте как можно больше, чтобы в голове отложилась масса ароматов.

Фри:

2

Какую музыку по твоему мнению слушает винолюб? а тот, кто любит виски? есть ли какое-то общее хобби у основной массы ценителей вина? какая-то общая черта характера?

Алексей Дмитриев:

Мы все разные. И если всех моих друзей сомелье вспомнить, кому-то нравится ходить на дискотеки, мне нравится рнб, хип-хоп, джаз, что-то более спокойное. Нет общей черты.
Я думал о том, чтобы в будущем подобрать определенное вино под определенную музыку. Я уверен, это будет супер интересная тема.

Ольга:

2

Леша, расскажи, как тебе работалось в Хайяте? Ты создавал винную карту?

Алексей Дмитриев:

Мне понравилось там работать. Это было очень интересно и познавательно. Для любого сомелье нужно поработать в международном отеле, открывать его, с первых кирпичиков находясь там, вкладывая в душу в него. Практически все ребята, которые там были, более 100 человек персонала, прошли через меня. Потом новые, которые появлялись, тоже. Винные карты создавал для всех заведений. В основном находился в ресторане, где была самая большая винная карта, около 250 позиций. Работа нереально интересная, но и сложная в то же время. В отеле постоянная движуха. Очень клево, что это был международный отель. У меня была возможность попутешествовать, быть в разных Хайятах.
Вино - это моя страсть. И когда хотят, чтобы ты совмещал позиции администратора, помощника официанта и сомелье в одном, это сложновато. Я за время работы многое для себя взял. После такого опыта можно работать в любом международном отеле в любой точке мира. Были уже предложения, но я пока остаюсь в Украине.

Фри:

1

Покупал ли ты когда-нибудь вино из-за красивой этикетки или красивой легенды? если не знать историю, если не почитать перед дегустацией про это вино, можно ли в полной мере насладиться им? будут такие же ощущения? или все-таки в слепых дегустациях возможны неожиданные результаты?

Алексей Дмитриев:

Я всех прошу, не ведитесь на клевые этикетки!! На самом деле все зависит от сорта винограда. Шардоне диаметрально противоположно отличается от Совиньон Блан, какая бы этикетка ни была. Очень важно на это обращать внимание.
Если ты покупаешь довольно дорогое вино, и не почитаешь о нем заранее, ты не прочувствуешь его полностью. Иногда вино самое простое по региону и классификации, но очень вкусное, интересное, в нем много нюансов. Иногда от пафосного дорогого вина ты получаешь мало удовольствия.

аня:

1

Расскажи, как ты стал сомелье? Когда ты понял что любишь вино?

Алексей Дмитриев:

Просто попробовал. Работая помощником официанта, я понял, что это очень интересная тема. Когда открываешь разные вина, там есть столько разных нюансов. Это клево.

Антон:

1

Ваш совет: лучшее белое сухое вино в диапазоне до 200 гривен на украинском рынке?

Алексей Дмитриев:

Вы взяли очень высокую планку. Мне кажется, достаточно 100 грн.
Мне нравится Шардоне, резерв «Вина Гулиевых» 2009 года. 2009 год был просто великолепный в Украине. А также Шардоне Эссе, выдержанное в бочке не менее 6 месяцев. Вот такие две позиции белого сухого вкусного качественного вина.

Yuri:

1

Алексей - что первично: хороший нос или все таки хорошая память?! :)

Алексей Дмитриев:

Мне кажется, что без носа никуда. Какая бы не была память, если мы не ощущаем изначально ароматы, мы ничего не запомним. Первично - хороший натренированный нос, а потом хорошая память. Это два нюанса, которые должны хорошо совмещаться. Хорошая память очень важна, потому что объем информации слишком большой. Он меня реально пугает. Мне кажется, всей жизни не хватит, чтобы понять и осознать всё вино.

Константин:

1

Здравсивуйте Алексей.Что вы можете посоветовать в плане выбора вин,а именно:какое вино и с каким блюдом употреблять,а также отличать подделки вин,ну кроме разумеется очевидных случаев.

Алексей Дмитриев:

К сожалению, в сомелье нет каких-то встроенных приспособлений. Только в лабораторных условиях можно определить состав вина.
Сомелье может сказать, насколько вино сделано с душой, насколько оно приятное, хочется его пить или нет, может, даже оценку по 100-бальной шкале. Ты иногда не знаешь, каким способом оно произведено, но ты пробуешь вино, и оно блеклое, неинтересное, нет аромата, вкуса, в аромате доминирует алкоголь, во вкусе – горечь, что очень часто бывает с украинскими винами.
Что касается вина и еды. Эта тема огромнейшая. Давайте остановимся на основных правилах. Классика гласит, что мы выбираем, допустим, фуагра и Сатера, сладкое вино. Также Сатера можно совмещать с сыром с плесенью.
Насыщенное Каберне Совиньон великолепно со стейком.
Самое главное правило - если вам нравится какое-то сочетание, ни один сомелье мира не сможет вас переубедить. Однажды друг сказал, что он любит пить пиво со Сникерсом, я был в шоке. Хотя когда сам попробовал, понял, что довольно неплохо. Главное, чтобы ни вино, ни еда не доминировали. Насыщенные вина лучше совмещать с плотной едой, сто процентов с мясными блюдами, не рыбными.
Также интересно затронуть тему «Белое – под рыбу, красное – под мясо». Давно уже все об этом забыли. Насыщенное белое вино (например, Шардоне, которое было выдержано в бочке от 6 месяцев) можно совмещать с белым мясом - курицей, индейкой, кроликом. Также легкое красное вино можно совмещать с рыбой. Обращайте внимание на кислотность вина. Если вино довольно кислотное (Совиньона Блан, например), вы совмещаете его с довольно жирным блюдом, в меру острым и насыщенным. Когда в блюде есть определенная кислинка (лимонная заправка или оливковое масло), его можно совмещать с легкими приятными винами. Например, Гави из Италии.
Многие любят сладкие вина. Но нужно помнить, чтобы десерт не должен быть слаще вина. Всего должно быть в меру.

Костя:

1

Привет, Леша. Какое вино лучше всего подходит к шашлыку? Какое бы ты приобрел шампанское более 500 грн (вдова Клико, Моёт-Шандо итд)? С каким вином приходить в гости к девушке? Если какието интересные приложения для смартфона на тему вина? На какие марки украинского вина стоит обратить внимание?

Алексей Дмитриев:

К шашлыку более насыщенные плотные красные вина подходят.
Мне больше всего нравятся Вдова, Филипона и Энрио. Много всего вкусного, тяжело определиться.
Конечно, приходить лучше с тем вином, которое девушке больше нравится. Год назад я думал, что большинство девушек любят сладкие вина. Но я ошибался. Я просто спросил 50 девушек, что им нравится, 25 ответили сухое, 25 – полусладкое десертное. Постарайтесь узнать, что девушке нравится. В большинстве случаев многие дамы не отказываются от вин из Эльзаса. Также Шабли, приятная кислинка доставляет девушкам удовольствие, особенно при сочетании с устрицами. Многие любят насыщенные красные вина. Очень тяжело попасть в точку. Желательно узнать заранее, хотя бы сухое, полусухое, сладкое или игристое.

Фри:

0

:) о творчестве! если есть, то твой любимый фильм, стих, книга(художественная) о вине?

Алексей Дмитриев:

Последняя книга, которая меня поразила, которую я хотел перечитывать по 3-4 странички в день, смаковать как хорошее вино - это Мюриэль Барбери «Лакомство». Всем, кто любит хорошую еду и вино, всем советую почитать. Это воспоминания ресторанного критика. Шикарная штука. Прочтя книгу, тебе сразу захочется бежать на кухню или в ресторан, открывать бутылку вина и получать удовольствие.
Если говорить о фильмах, которые связаны с вином, это «Sideways/На обочине» и «Bottle Shock/Удар бутылкой».

Максим:

0

Добрый день Алексей. Являетесь ли вы коллекционером винных пробок? Если да, где храните, как обозначаете, подписываете ли? Вы пользуетесь iPhone. Знаете не по наслышке как удобно иметь под рукой приложение той тематики которая так интересна всегда под рукой (в винном магазине). Так, вот не думаете ли вы о своем собственном приложении, где будет представлена витрина с баллами от вашего блога. Очень было бы удобно в супермаркете открыть его и посмотреть, что вы советовали К редакции: Ойлайн конференция не работает. Это видео будет в общедоступном доступе после эфира?

Алексей Дмитриев:

У меня было очень много винных пробок, они постоянно куда-то девались, я дарил их друзьям. Но последнее время я задумался о том, чтобы их собирать. Мне хочется сделать большую картину, где ты просто наклеиваешь на полотно пробки. Когда я сейчас беру некоторые пробки, они через пару лет всё еще пахнут вином.
Так что сейчас я их стал собирать, пока просто в вазу. Многие делают из пробок подставки для чего-то горячего.
Конечно, пользуюсь. Только отослал с него сообщение в twitter, что сейчас проходит online-конференция.
Буквально до Нового года мы запускаем приложение "Вино и еда". Сначала оно будет доступно на iPhone, потом на Android. Там будет список еды, список вина, указано место, что и где можно купить. Мы все сейчас в интернете, всем нужна информация здесь и сейчас. Поэтому скоро это будет, вы сможете получить правильный совет прямо в супермаркете.

Спасибо всем, кто был с нами. Хочу вам пожелать дегустировать разные вина, подходить к этому с умом и даже трепетом. Вино – это живой продукт, его надо уважать, и тогда вы получите от него максимум удовольствия. Не спешите, оцените цвет, вкус, аромат. Мы теряем 30-40% наслаждения вином, когда не оцениваем аромат. Важна форма бокалов, правильна температура, правильная еда.
Мне кажется, только разные дегустации помогут вам понять вино больше. Главное - знать меру, не злоупотреблять. И вы получите максимум удовольствия от вина!
Спасибо.

Найкращий сомельє України Олексій Дмитрієв розповість все про вино

Відповіді 24

Коментарі (1)

Радіо

Новини партнерів